Dimanche Toqué 2018

Les Chefs envahissent les jardins du Beffroi

La Fondation Mons 2025 vous donne rendez-vous pour La neuvième édition du Dimanche Toqué le 2 septembre dans les jardins du Beffroi ! Savourez la cuisine de nos sept chefs de la cité montoise : L’Auberge du XIXème, Le Funambule, À la mémoire de…, Les Gribaumonts, L’Orphéo, La Ferme des Templiers et Le Cerf Blanc. 

Couverts à la main, profitez d’une journée gourmande et ensoleillée au parc du Beffroi. Des ateliers ludiques attendent aussi petits et grands pour un dimanche décontracté en famille.

ETTA Music, Les Pistons Flingués et la Fanfare Royal Jungle vous feront bouger toute la journée ! 

Dégustez des produits locaux tout en musique dans un parc à la vue idyllique sur la ville !

Petit bonus, visitez le Beffroi GRATUITEMENT !

Infos pratiques 

Dimanche 2 septembre 2018
Repas servis par les chefs de 12h30 à 15h00
Un passage chez un chef : 9 €
Repas pour les p’tits toqués : 6 €
Dessert : 4 €

Réservez dès le 29 juin votre plat en appelant Visit Mons :  +32 (0)65 33 55 80

Petit rappel 

Vos plats sont à réserver mais vous pourrez déguster les produits des producteurs locaux présents (voir ci-après). 
Ambiances familiale et musicale toute la journée avec des animations pour petits et grands.

Repas servis par les chefs de 12h30 à 15h (après 15h la garantie des plats n’est plus faite) Aucun remboursement possible !

 

Les producteurs sur place

Le Chant d’Éole, Les Halles du Manège, Les Thélices de Sophie, Fromagerie Jacquy Cange, Délisud, L’Ambassade Régionale des Confréries de Produits de Terroir et du Goût du Hainaut Cambrésis et du Hainaut Belge, Vedett, Café Liégeois, La Maison des Vins Fins, Glace Bertrand Meurisse.

 

Le dessert 

Bertrand Meurisse de Naast – Chef patissier

Vacherin vanille, sorbet framboise et sorbet abricot

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Les chefs présents

Auberge du XIXème - Clément Dupont 

Recette du jour

Kefta de bœuf Limousin de la Ferme-boucherie Picron à Hainin, salade de pois chiches aux herbes fraîches et tomates multicolores de notre jardin et chips de pastrami de bœuf maison.

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Le Funambule - Betermiez François

Recette du jour

Filet de bar plancha, risotto de fregola printanier, tomates cœur de bœuf grillées, petits pois et jus à la merguez...

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À la mémoire de… - Grégory Marichal 

Recette du jour

Porcelet laqué dans le miel meliflor, grillé sur fregola aux petits légumes, carottes des sables braisées et jus à la bush de charmes

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Les Gribaumonts - Lisa Calcus et Nicolas Campus

Recette du jour

Ballottine de poulet fermier, orange et estragon, sauce chimichurri et légumes bio de chez Philippe Carré

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L’Orphéo - Loïc Deroubaix 

Recette du jour

Saumon mi-cuit à la plancha, mariné aux épices ibériques, riz "inspiration paëlla" dans son croquant de pâte au chorizo

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La Ferme des Templiers - Damien Di Lorenzo 

Recette du jour

Brochette de poulet façon yakitori, polenta, légumes à cru et jeunes pousses

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Le Cerf Blanc - Pirrello Antonio 

Recette du jour

Arosticcini d'agneau belge de la ferme du chemin de rêve de la famille Lambillotte à Nivelles, sauce au thym frais, salade  de haricots princesses à la crudaïola et basilic frais & pomme de terre à la campagnarde

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PLAT PTIT’TOQUÉ :

Les Gribaumonts

Recette du jour

Ballottine de poulet fermier/ketchup maison/légumes bio de chez Philippe Carré

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À la mémoire de…

Recette du jour

Porcelet grillé sur fregola aux légumes et petit ketchup fumé

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Auberge Le XIX°

Recette du jour

Mini kefta de bœuf Limousin de la Ferme-boucherie Picron à Hainin, salade de tomates multicolores de notre jardin et mini billes de mozzarella.

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Le Funambule

Recette du jour

Burger de poulet fermier croustillant, cheddar, ketchup maison et frites de patates douces

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Le Cerf Blanc

Recette du jour

Arosticcini d'agneau belge de la ferme du chemin de rêve de la famille Lambillotte à Nivelles, pomme de terre à la campagnarde sauce ketchup.

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L'équipe de la Fondation Mons 2025 remercie ses sponsors : Vedett/ Maison des vins fins/ Café Liégeois